固液法白酒

定義(1張)

　　固液法白酒固液法白酒Chinese spirits made traditionand liquid fermentation以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。

　　而固態法白酒（Chinese spirits by traditional fermentation）是指以糧谷為原料，采用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。

　　液態法白酒Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）�？捎孟沲�串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒。

　　目前，被報道采用酒精勾兌白酒的公司，包括瀘州老窖和洋河股份等。

分類(1張)

　　按產品的酒精度分為：

　　高度灑：酒精度41%v01～60%vol。

　　低度酒：酒精度18%vol～40%vol。

國家標準(1張)

　　標準號：GB/T20822-2007 發布時間：2007年

　　具體內容：

　　范圍

　　本標準規定了固液態法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。

　　本標準適用于固液法白酒的生產、檢驗與銷售。

　　規范性引用文件

　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

　　GB2757蒸餾酒及配制酒衛生標準

　　GB/T5009.48蒸餾酒及配制酒衛生標準的分析方法

　　GB10344預包裝飲料酒標簽通則

　　GB/T10345白酒分析方法

　　GB/T10346白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存

　　JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

　　國家質量監督檢驗檢疫總局第75號令定量包裝商品計量監督管理辦法